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La DOP Cinta Senese sotto la tutela del Consorzio

Il Consorzio di tutela della Cinta Senese raggiunge un altro importante traguardo: ottiene dal Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali l’incarico a svolgere attività di tutela per la DOP “Cinta
Senese”.
Il lungo percorso compiuto dal Consorzio, da sempre impegnato a salvaguardare la razza e a valorizzare
le sue carni tipiche tanto da ottenere la DOP, vede oggi riconosciuti i requisiti per operare “erga omnes”
che permetterà di svolgere una più efficace ed incisiva attività di tutela a favore del consumatore.
<> dichiara la Dott.ssa Chiara Santini, Presidente
del Consorzio che ha aggiunto << Da oggi si aprono nuove opportunità per chi decidesse di iniziare questo tipo di allevamento perchè le richieste in Italia ed all’Estero sono in continuo aumento ed è necessario aumentare nei prossimi anni il numero dei capi.>>
Il Consorzio svilupperà le attività di valorizzazione delle carni DOP “Cinta Senese” anche attraverso la
valorizzazione dei pregiati salumi ottenuti esclusivamente da tagli marchiati DOP, al tempo stesso
potenzierà la promozione dei propri associati che sono sempre più numerosi ed impegnati ad ottenere
alti livelli di qualità del prodotto.
Ma cosa cambia di fatto? Molto! Il riconoscimento conferisce infatti al Consorzio di Tutela della Cinta
Senese DOP un potere di controllo sul mercato per verificare che non vi siano casi di imitazione,
usurpazione o evocazione alla DOP Cinta Senese.
Questa importante attività di controllo del mercato verrà svolta in collaborazione con l’Ispettorato
Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari (ICQRF) in Toscana
e fuori da essa, ovvero in tutta l’Europa. Interesserà non solo i punti vendita delle carni e dei possibili
trasformati, salumi sughi e quant’altro, ma ogni luogo di consumo quali ristoranti, gastronomie senza
tralasciare le vendite online sempre più utilizzate per raggiungere i consumatori in ogni luogo.
<> precisa la Presidente <>
Un filiera tipica ed eccellente della Toscana, legata al territorio da conoscere da vicino per poter dire insieme: se non è DOP non è Cinta Senese!
Per info e maggiori informazioni contattare il Consorzio al numero 0577389513 – mail cinta-senese@libero.it – sito internet www.cintasenese.org.

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