Mercoledì 18 febbraio sarà la volta della Nobile Contrada del Bruco con la brigata Le Chicchebrille. A condurre la cucina ci saranno le cuoche ufficiali Franca Manenti e Francesca Poggiani, accompagnate da Laura Bardelli, Caterina Brogini, Sonia Casagli, Simona Ciani, Cristina Cinotti, Fulvia Gazzei, Stella Minghi ed Elisabetta Ricci.
Il menù prevede un antipasto di millefoglie di zucca, gorgonzola, pere e aceto balsamico, un primo di orecchiette al pesto di cavolo nero con briciole al lardo e scaglie di pecorino, e un secondo di bocconcini di capocollo al Chianti con prugne e pinoli serviti su un nido di patate.
