Prosegue il Toc d’Oro 2025 – 2026 con la dodicesima serata, in cucina la Contrada del Drago

Mercoledì 18 marzo scenderà in campo la Contrada del Dragocon la brigata Gli amici di Bruno. La cucina sarà affidata ai cuochi ufficiali Bruno Bigazzi e Tommaso Paccagnini, insieme a Samuele Bruni, Andrea Cerino, Manuel Deidda, Tommaso Di Renzone, Pietro Finucci, Niccolò Meniconi e Giulio Pirozzi. La proposta della serata prevede un antipasto con collo ripieno e lingua salmistrata accompagnati da salsa verde, un primo di paccheri con salvia, ragù di fegatino e salsa di pecorino, e un secondo di guancia con verdure di stagione e purè di patate agli agrumi.