Mercoledì 25 febbraio sarà la volta della Contrada della Selva con la brigata Meglio Tardi Che Mai. A condurre la cucina ci saranno i cuochi ufficiali Giulia Causarano ed Antonio Del Bravo, accompagnate da Giuseppe Acampa, Marco Brogi, Sara Causarano, Filippo Chiantini, Beatrice Grandi, Maddalena Governi, Lucia Stazzoni e Stefania Tornesi. Il menù prevede un antipasto di carciofo alle erbe, crema di topinambur e chips croccanti con polvere di liquirizia, un primo di tortelli allo zafferano con ossobuco alla senese e fonduta di parmigiano, ed un secondo di spiedini di manzo e pancetta con maionese alle acciughe ed insalata di cavoli.
