Signori, ecco a voi il primo boccale di birra delle Mura senesi. L’antica cinta muraria non è solo un patrimonio architettonico ma anche uno scrigno di sorprese, come questa che ha permesso all’associazione Le Mura di imbottigliare la prima bionda locale. Una pianta di luppolo trovata per caso durante uno degli interventi di ripulitura della cinta muraria ha dato il via al progetto di realizzare una birra delle mura. “Uno dei nostri soci, un ragazzo americano, ha visto tra i rovi la pianta, eravamo nella valle di Follonica. Abbiamo disboscato la zona e piantanto altro luppolo in previsione di realizzare una birra. Nell’agosto scorso abbiamo fatto il piccolo raccolto e consegnato alla birreria la Diana che ha preparato la bibita tutta senese.
La settimana prossima faremo la degustazione in collaborazione con la contrada del Leocorno. Il quantitativo è limitato, il prossimo anno continuiamo di aumentare la produzione”.
