A Siena tre giorni di Terra del Buon Vivere: Wine Station sarà live

Sta per iniziare un grande week end dedicato al gusto a Siena. Tra Piazza del Campo e Piazza del Mercato, da venerdì 27 a domenica 29 marzo è tempo di “Toscana Terra del Buon Vivere“, ovvero l’anteprima d’eccezione della Toscana in vista dell’Expo 2015, promossa dalla Regione Toscana in collaborazione con il Comune di Siena e la Camera di Commercio e organizzata da Artex. Tanti gli eventi da non perdere: 2 gare gastronomiche, 36 show cooking, 30 degustazioni e poi, dentro Palazzo Pubblico, degustazioni, wine tasting e percorsi guidati. E, infine, le iniziative Fuori Campo. C’è per tutti i gusti: appassionati, gourmet, curiosi, winelovers e semplici neofiti del buon mangiare. Il tutto nella cornice suggestiva di Piazza del Campo, appositamente allestita come un orto-giardino all’italiana intorno alle cucine live che al calar del sole si illuminano con giochi di luce come una passerella per gli chef che si esibiscono in un fuoco di fila di appuntamenti golosi. Ci saremo anche noi di Wine Station con una diretta golosa, dalle 12 alle 13 di sabato 28 marzo. La nostra classica puntata del sabato andrà infatti on onda dal cuore dell’evento, tra Piazza del Campo e Piazza del Mercato, con curiosità, interviste, approfondimenti con i protagonisti della tre giorni, a partire dallo chef Marco Stabile, appena nominato alla guida dei giovani ristoratori d’Europa (JRE) e che a Siena sarà alla guida di una brigata chiamata a preparare la ricetta capace di raccogliere l’essenza del gusto toscano. Stabile, assieme ai colleghi chef Cristiano Tomei, Filippo Saporito e Gaetano Trovato hanno infatti firmato il piatto che la Regione Toscana porterà all’Expo. Pappardelle con polvere di cavolo nero all’essenza di bistecca con olio, briciole di pane toscano e gocce di vino su fonduta leggera di fagioli. Si fa prima a mangiarlo che a scriverlo… Domani (venerdì 27 marzo) i primi fortunati ad assaggiarlo saranno i giovani studenti universitari di Siena che se lo troveranno nel menù della loro mensa in ben 1.200 porzioni. Poi il piattto farà il giro del mondo. Partendo da Siena…